22 December 2010

西班牙圣诞节的糖果大战蛀牙



圣诞节快到了,踏入超市的大门,即使不张开眼睛,也可以想想迎面而来的是什么样式的应节食品(*1),身穿彩衣,包着不同口味的巧克力、阿拉伯籍的新鲜枣子、意籍的盒装的面包蛋糕(Panettone),西籍(*1)道道地地的Polvorón、Hojadre、Yema de Terresa 特雷莎的蛋黄(参考以前发表过的文章)、Turrón果仁糖、果仁糖、果仁糖、果仁糖(不是输入器出现问题,应市场的需求,多年(真的很多年)地累计,光是果仁糖就出现了好几个分支,硬的软的、有糖无糖、有机无机、巧克力、干果仁等)

注1 闭著眼睛也能想像是因为西班牙人的生活文化传统得不能容纳新事物的出现。恐怕也只有这样才能保持传统吧。

注2 据说,Turrón Alicante (硬的果仁糖)和 Turrón de Jijona(软的果仁糖) 是分别源自于15世纪瓦伦西亚南边的两个不同城市,Jijona和Alicante。最早的果仁糖食谱,被记载在女人工具书上,西班牙辉煌的黄金时期,还越洋地把它们带到南美洲去,现在在南美洲和菲律宾等国家,也可以吃到Turrón的堂表兄弟。

2 comments:

Kaluosi1964 said...

圣特雷莎的蛋黄就是最出名阿维拉由糖和蛋黄制作的甜点。
有高胆固醇的话,别吃啊!

Ho Wai Fong said...

哦?是你,终于看到了!谢谢你的提醒。